- frische, vollwertige Speisen
- alles aus kontrolliert biologischem Anbau (Ausnahmen kann es bei Fisch und Wild geben)
- bevorzugt regionale und saisonale Lebensmittel
- eine vitalstoffreiche Naturküche durch schonende und frisch zubereitete Speisen
- Gemüse aus eigenen Bioanbau, Käse und Fleisch vom eigenen Biohof